Un plato para reanimar tras un día duro de navegación.
Ingredientes:
- garbanzos (de bote), 350 gramos
- almejas, 500 gramos
- cebolla mediana, 1 unidad
- laurel, 1 hoja
- pimentón dulce, 1 cucharadita
- caldo de pescado, 1 taza
Elaboración:
Poner los garbanzos en un colador amplio y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría. Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra.Pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla, hasta que esté transparente. Añadir los garbanzos, la hoja de laurel, el pimentón, sal y el caldo. Dejar cocer a fuego suave 5-6 minutos y añadir las almejas. En cuanto se abran, apartar del fuego y servir.
Rafael