Ingredientes:
- Salmón
- Aceite de oliva/ Sal y pimienta
- 1 cubito de caldo de pescado
- Papel de alumnio recortado en cuadrados para los papillotes
Elaboración:
Esta receta sirve para otras clases de pescado:
- Escaldar la Menestra de verduras durante 5 minutos.
- En el centro de cada recuadro de papel de aluminio, colocar la Menestra escaldada, sobre ella 1 Medallón de Salmón y 2 Langostinos pelados sin cabeza.
- Salpimentar y rociar con aceite de oliva.
- En lugar de sal, puede espolvorearse un poquito de cubo de caldo de pescado.
- Se cierran los papillotes, cuidando de que queden bien sellados, y se introducen en el horno precalentado durante 20 minutos.
Opción: Esta receta puede dejarse preparada en la nevera por la mañana, metiéndola al horno unos minutos antes de la comida.