Ingredientes:
- Bacalao en filetes
- Cebolletas
- Mantequilla o margarina
- Anchoas
- Alcaparras
- Perejil
- Pimienta en grano
- Pan rallado
Elaboración:
Se ponen a cocer los filetes de bacalao con bastante aceite y mantequilla o margarina en fuego flojo, alcaparras, anchoas, perejil, cebolletas todo bien picado y pimienta gorda. Revolver el contenido hasta la completa incorporación de la mantequilla y el aceite. Servir coronado de pan rallado.
Blanca de Quiñones